Bestil mad
ud a huset

Med alle de sammenlægninger, der har været i de danske slagterier de seneste år og dermed lange transportafstande, så er der flere og flere der kigger sig om efter andre muligheder for at få slagtet på en mere skånsom og kvalitetsbevidst måde, bl.a. fordi de ikke ønsker at blive bundet fast hos en gigant-koncern.

Her er Hårby Slagteren IvS ved Skanderborg en oplagt mulighed. Hvis man har et opdræt af prima dyr, så er slagte-processen meget vigtig, når man ønsker kød af bedste kvalitet. Slagtermester Niels Juul Nielsen er garanten for, at det håndværksmæssige er i orden, både når det gælder slagtning, udskæring og modning, enten han slagter for regning eller til en gros videresalg. Salget af slagtekroppe suppleres med produktion af pølser og pålæg.